Description:
sambal dabu - dabu sambalnya manado emang benar2 siip tapi sayang my hubbi g begitu seneng dikarenakan cabenya yg gak dihaluskan... katanya pedasnya lokal pedes bgt jadi g suka (my hubby g suka yang namanya lalapan cabe kecil entah makan gorengan atau apapun, kalau gorengan dia lebih memilih pakai saos) g menantang ya kl g ngetus si rawit^^
untuk ikan bakarnya saya oven kurang begitu kering jd kurang maknyus... saran saya mending dibakar diatas arang sisi luarnya kering pasti lebih nikmat.
resep dari sini nih http://www.dunia-ibu.org/dapur/resep-139/Ikanbakardansambaldabu-dabu.html
Ingredients:
Bahan
1 ekor ikan tongkol/bawal/bandeng/mas/gurame, berat 500 gr
4 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
Bahan Rendaman, campur jadi satu
6 siung bawang putih, haluskan
6 siung kemiri, sangrai, haluskan
4 cm kunyit, bakar, haluskan
1 sdm chicken stock powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur/olive oil
Sambal Dabu-dabu
8 siung bawang merah, iris-iris
15 buah cabe rawit merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, iris-iris
6 buah tomat sayur, iris-iris (jika menggunakan tomat merah, buang bijinya)
6 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur/olive oil
gula secukupnya (sy tambahin sendiri lidah sy sudah terbiasa ditambahin sedikit gula^^)
Directions:
Cara Membuat
1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
3. Lumuri ikan (termasuk bagian perutnya) dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 1 jam.
4. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
5. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
6. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.
sambal dabu - dabu sambalnya manado emang benar2 siip tapi sayang my hubbi g begitu seneng dikarenakan cabenya yg gak dihaluskan... katanya pedasnya lokal pedes bgt jadi g suka (my hubby g suka yang namanya lalapan cabe kecil entah makan gorengan atau apapun, kalau gorengan dia lebih memilih pakai saos) g menantang ya kl g ngetus si rawit^^
untuk ikan bakarnya saya oven kurang begitu kering jd kurang maknyus... saran saya mending dibakar diatas arang sisi luarnya kering pasti lebih nikmat.
resep dari sini nih http://www.dunia-ibu.org/dapur/resep-139/Ikanbakardansambaldabu-dabu.html
Ingredients:
Bahan
1 ekor ikan tongkol/bawal/bandeng/mas/gurame, berat 500 gr
4 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
Bahan Rendaman, campur jadi satu
6 siung bawang putih, haluskan
6 siung kemiri, sangrai, haluskan
4 cm kunyit, bakar, haluskan
1 sdm chicken stock powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak sayur/olive oil
Sambal Dabu-dabu
8 siung bawang merah, iris-iris
15 buah cabe rawit merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, iris-iris
6 buah tomat sayur, iris-iris (jika menggunakan tomat merah, buang bijinya)
6 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur/olive oil
gula secukupnya (sy tambahin sendiri lidah sy sudah terbiasa ditambahin sedikit gula^^)
Directions:
Cara Membuat
1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
3. Lumuri ikan (termasuk bagian perutnya) dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 1 jam.
4. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
5. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
6. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar