GURAME BAKAR KECAP BEREMPAH

Deskripsi:
This is it gurame bakar ala Ummu Nadhif^^

Gurame Bakar

Hasil Kolam sendiri alhamdulilah 1/2tahun baru 4ons beratnya untuk setiap 1 ekornya... ambil 2 tadi langsung aja dipanggang

panggang biasa tp dapat pujian yang super sm suami senangnya ^^

Bahan:
2 ekor gurame dibersihkan siram jeruk nipis, taburi garam dan lada goreng sampai kering

Bumbu olesan
kecap
1sdm jeruk nipis
1/2sdt lada
pala secukupnya
kayu manis secukupnya
kapulaga secukupnya
garam
(giling dan aduk rata) olesi pada ikan td kemudian panggang (sy pgg dlm oven cm sebentar sj sampai olesan meletup2 kecil angkat

sajikan ikan bakar ini dengan sambel asam biasa: cabe kecil, bawang merah, garam dan gula digerus kasar +kan tomat potong2 agak kasar tambah perahan jeruk nipis aduk rata. sajikan dengan nasi hangat dan lalapan

Asam ke’eng ikan tongkol

hihihi menu kali ini ikan tongkol berenang dikuah asam ke'eng kali yah^^ ikannya g kelihatan sangking banyaknya kuah hihiihi. didaerah my hubbi banyak yang g seneng dengan ikan ini, begitu juga dgn my hubbi sebelumnya... tapi alhamdulilah bliau seneng dengan olahan saya jdnya pasti dihabiskan :)

Bahan:
ikan tongkol
asam kandis
sere
daun temuru (salam koja/daun kare)
daun salam
bunga pekak
kapulaga

bumbu halus
asam sunti (asam wuluh kering)
cabe merah campur cabe kecil
bawang merah
bawang putih
jahe
kunyit
ketumbar

tumis bumbu halus sampai harum... masukan ikan masak sebentar kemudian tambahkan air sampai matang terakhir masukan daun temuru...(kali ini saya tambahkan daun jeruk^^)

asinan buah......

Ayam paniki

Untuk rasa kali ini gurih agak pedes
Resep saya dapatkan dari sini nie http://www.dapurmbakyu.ch/

bahan:
ayam
air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu
garam
daun pandan
santan yang tidak begitu kental

Bumbu halus:
bawang merah
bawang putih
cabe merah
jahe

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam dan biarkan selama 30 menit. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun pandan dan aduk-aduk. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan dan garam, masak sambil di aduk-aduk hingga santan kering. Angkat dan dinginkan. Goreng ayam dengan bumbunya dalam minyak banyak hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan sajikan.

eh ya... disebelah ayam ada tempenya, punya sisa tempe jadi sekalian deh dicoba jadi tempe goreng paniki^^

Dendeng batokok

Bahan:

1.      Daging sapi direbus kemudian dipotong2 campurkan kedalam bumbu bawang putih bawang merah ketumbar dan kunyit aduk rata kemudian ditokok sampai daging gepeng dan digoreng kering

2.      Gula dan garam secukupnya

3.      Daun salam 1 lembar

4.      Minyak untuk menumis

Bumbu Dihaluskan:

5.      Cabai merah 10 biji atau lebih jika suka pedas

6.      Bawang merah 5 biji

7.      Bawang putih 3 siung

8.      Tomat 1 buah yang besar

Cara:

Tumis bumbu halus sampai harum + kan gula dan garam masak sampai mateng kemudian masukan dendeng batokok aduk hingga rata matikan api dan siap dihidangkan.....kali ini ana hidangkannya dengan lontong sayur hm....... benar2 nyummmmiiii.

Ikan Goreng Pedas Ala Temen

Description:
ini dia ikan goreng pedas ala temen ana orang india, waktu main keasramanya ans dibuatin ikan goreng nila sama sayur kare wah enak banget... bumbunya gmapang, ikannya waktu itu glondongan dibuang kulitnya dan dibalut bumbu2, nah kali ini ana buat fillet biar pisah sama tulangnya jadi makannya jg enak :D

Ingredients:
Bahan:
2 ekor ikan kira2 800gr pakai yang bisa buat fillet (ana pake ikan apa ya kaya kembung)
cuka
garam

bumbu halus:
6siung bawang putih
1sdm cabe merah bubuk
1sdm peres tumbar bubuk
1 pucuk sdm kunyit bubuk
merica bubuk buat taburan

Directions:
Bersihkan ikan buang kulitnya potong2 terserah mau panjang2 atau petak2, bulat2 kalo bisa :D kemudian campurkan cuka dan garam biarkan sambil mempersiapkan bumbu halus: giling bawang putih campurkan cabe, kunyit dan ketumbar bubuk tambahkan air. kemudian campur ikan bersama bumbu halus diamkan selama 1/2 jam biar bumbu meresap, oiya jangan campur bumbu halus dengan rendaman cuka. jd cukup ikan2 tersebut dipindahkan kebumbu halus baru aduk rata and diamkan. setelah 1/2 jam tabur merica bubuk kemudian goreng ikannya didalam minyak banyak ya

tara.... seperti difoto... ana makannya dengan salad (resep salad ada dipostingan sebelumnya) ...:D selamat mencoba

ikan panggang

Description:
Resep ini ana dapet dari search tapi ana lupa nulis alamatnya... krn waktu itu searchnya dr HP and langsung praktek sampe lupa nulis alamatnya :D ntar ana cari kalo ketemu ntar ana postingin...

Ingredients:
kira2 sendiri aja ya bahan2nya :D
Ikan peda
Bawang putih + bawang merah + jahe dihaluskan
Jeruk lemon ambil airnya (resep asli g pake tapi ana tambahin)
Gula jawa
Kemiri
Kunyit
Tomat 1 buah dipotong-potong
Serai (ana g pake)
Daun salam
Daun jeruk (ana enggak pake)
Air sedikit
Garam
minyak secukupnya

Directions:
Campur semua bahan beserta ikan kemudian diungkep sampe air sisa sedikit ikan mateng, trus panggang diatas tefflon tambahin sedikit minyak :D... Hm rasanya lezat sedikit manis asem pokoknya nyummi

Gulai Putih

Ingredients:
1. ikan tenggiri/tongkol/tuna kemarin ana buat 5 potong direndam jeruk nipis dan garam kemudian digoreng sampai mateng tdk terlalu kering
2. santan kental kira2 400ml
3. 2 lembar daun jeruk purut
4. 2 lembar daun salam
5. Jahe 1cm digeprek
6. garam secukupnya
7. lengkuas digeprek
8. 2buah cabe merah diiris tipis
9. 1buah tomat iris
Bumbu Halus:
1. merica 1sdt
2. bawang merah kira2 3 butir
3. 2 siung bawang putih



Directions:
Tumis bumbu halus, masukan daun salam daun jeruk lengkuas jahe dan garam secukupnya tumis sampe harum, masukan ikan tumis selama kira2 2 menit masukan santan biarkan mendidih masukan tomat iris dah cabai iris. masak sebentar sajikan :)